Nos preparativos do rango para o primeiro dia do ano, pensei em algo simples e prático, considerando-se que pretendo acordar tarde da festa de Reivellon. Além disso, pensei em algo nutritivo para compensar o gasto energético da diversão, a qual eu pretendo que seja muito boa para receber o novo ano.
E, me despeço desejando a todos um ano cheio de sabores e amores.
E que venha 2012!!!
Ingredientes:
- 500 g de macarrão parafuso;
- 240 g de mainesse;
- meia cenoura grande ralada;
- meia lata de ervilha;
- meia lata de milho;
- 100 g de azeitonas picadas;
- 100 g de presunto cortado em cubos/
- cheiro verde a gosto;
- 1/4 de pimentão verde
- 1/4 de pimentão amarelo
- 1/4 de pimentão vermelho
- 100 g de champignon;
- 200 g de frango desfiado (antes de cozinhar o frango, temperar com alho, pimenta do reino e cominho)
- 1 cebola média ralada;
- bacon a gosto;
- meia linguiça calabresa cortada em cubos;
- 1 colher de manteiga
- hortelã picado a gosto;
- 1 fio de óleo para cozinhar o macarrão;
- sal a gosto;
- orégano a gosto e
- queijo parmeson a gosto.
Modo de preparo:
- Primeiro, tempero o frango com alho; pimenta do reino e cominho;
- Coloque o frango para cozinhar com água. Após o cozimento, escorra e reserve para esfriar. Não despreze a água do cozimento. Após esfriar, desfie o frango e reserve.
- Cozinhe o macarrão aproveitando a água do frango. Acrescente mais água , se necessário. Acrescente o fio de óleo, o sal, o orégano, um dente de alho cortado e duas rodelas de cebola. Após o cozimento, escorra e reserve. Não lave o macarrão.
- Fritar o bacon na manteiga. Acrescentar a calabreza e a cebola. Por último, incluir o frango e refogar. Reserve.
- Agora, por fim, misture todos os ingredientes e acrescente a maionese e o queijo parmeson.
É uma delícia e muito nutritivo. Mas, não exagere. Olhe os carboidratos!!! rs
Bjão!
FELIZ 2012!
Cris.
